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干货原料水发有冷水发和热水发两种。
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干货原料水发有冷水发和热水发两种。
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判断题
干货原料水发有冷水发和热水发两种。
答案
单选题
干料的水发按()的不同,可分为冷水发和热水发两种。
A.水温 B.水量 C.水质 D.水色
答案
判断题
水发干料分为冷水发和热水发两类。冷水发料的操作方法,一般有浸发和漂发两种()
答案
判断题
水发可分为冷水发和碱水发两种。
答案
主观题
干货原料涨发方法中,水发分()、()两种形式,它们分别又有()、()和()、()、()、()的具体形式。
答案
主观题
干货原料涨发方法中,水发分()、()两种形式,它们分别又有()、()和()、()、()、()的具体形式
答案
单选题
干料的水发按水温的不同,可分为冷水发和()发两种。
A.盐水 B.热水 C.碱水 D.糖水
答案
单选题
干料的水发按水温的不同,可分为()发和热水发两种。
A.盐水 B.糖水 C.碱水 D.冷水
答案
判断题
水发可分为冷水发、热水发、碱水发。
答案
判断题
冷水浸发多数适用于植物干货原料。
答案
热门试题
冷水浸发多数适用于植物干货原料()
干货原料涨发加工时要先水发后碱发()
干料的冷水发可分为()和漂发两种。
可采用盐发、油发、水发、混合发的干货原料是()
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做()
热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法。()
干货原料涨发按()的不同,可分为水发、碱发、油发、盐发等。
干货原料的碱发能让碱和水发生()作用,使原料带上电荷
油发干货原料失去的水分是自由水。
油发干货原料失去的水分是自由水()
干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()
干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和()
冷水发能改变干货原料的质地,变硬为软,老韧为松嫩。
冷水发可分为浸发和()两种方法
冷水发可分为浸发和()两种方法
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在干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()
适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料()。
热水发干货能够使干货原料的蛋白质和纤维素吸收膨胀,主要利用水的浸润作用。
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