结合水是指借助化学力或物理化学与固体结合的水分，例如物料细胞壁内的水分、小毛细管内的水分以及以结晶水的形态存在于固体物料中的水分（）

平衡水分一定是结合水分，非结合水分一定是自由水分（） 弱结合水是指存在于强结合水外侧，可以在土粒的表面作（）。 结合水与非结合水的基本区别是其表现的平衡蒸气压的不同，且结合水的平衡蒸气压要大于同温度下非结合水的平衡蒸气压 土的含水量是指土中结合水重与固体颗粒重之比（） 木材中的水分是由结合水和自由水组成 通常认为，粮食水分包括自由水与结合水两类。 通常认为，粮食水分包括自由水与结合水两类（） 下列过程散失的水分主要是结合水的是（） 什么是结合水？ 结合水是以毛细管凝聚状态存在于细胞间的水分，理化性质与一般的水相同（） 化学堵水就是利用堵剂本身的物理化学性质，使堵剂与油层中的水发生物理化学 简述结合水与自由水的区别 结合水分一定是平衡水分（） 结合水的特征 水分活度表示了食品中结合水的含量情况 食品中结合水的含量越高，水分活度越低（） 结合水也称束缚水，系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。 <219|在一定温度下，物料中的结合水分与非结合水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关（） 蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。 木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于木材细胞的（）中，结合水存在于木材细胞的（）中。