高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。

由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。 酵母发酵会因酵母菌的大量繁殖而增加面团中（）的含量。 酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（） 在堵铁口操作中，如打泥量过多时会造成（）。 酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。63、 酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。63（） PTA中金属含量过多，将影响PET的色相（） 焊材中（）元素含量过多会引起热裂纹。 （）含量过多时会影响钢的强度，显著降低钢的塑性、韧性和延展性，导热性也大为下降。 液化气中C2含量过多，说明（）操作不好。 二硫化碳虽无毒，但在空气中含量过高时会产生窒息（） 药物剂量过大或体内蓄积过多时会发生 高粱籽实中含有单宁，是主要的抗营养因子（） 当水体中氮、磷含量过多时，会大量繁殖的是： 水在液压油中含量过多造成的危害不包括（） 二氧化碳在空气中含量过高时会产生窒息（） 高粱、玉米等植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”物质。这种物质是： 高粱、玉米等植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”物质。这种物质是（）。 高粱、玉米等植物的种子经发酵、蒸馏，就可以得到一种绿色能源物质，这种物质是()   酵母对麦汁的极限发酵度，是指酵母对麦汁中（）的最大可能发酵程度。实际上主要反映酵母对麦汁中（）的发酵能力和发酵极限