根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）

安装在卫生间及厨房内的套管，其顶部应高出装饰地面（　　）。 《餐饮服务食品安全操作规范》对卫生间有何要求？ 厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生，即（）的卫生。 为确保空气流通，步入式冷库内食品储存应满足以下最小空间要求（） 卫生标准操作规范是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工过程等方面实施的具体规范（） 库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。 详细阐述确保熟制冷菜食用卫生与安全对策。 安装在卫生间及厨房内的穿墙套管，其顶部应高出装饰地面（）mm。 安装在卫生间及厨房内的给水套管，其顶部应高出装饰地面（）毫米 厨房冰箱内食品原料应分档归类存放，须生熟分开，鱼肉分开，（）分开，荤素分开 简述冷菜、点心质量与出品管理要领？ 厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生，但不包括（）。 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，操作前应（），操作时（） （）饭店要求厨房冷菜间有二次更衣场所及设施。 厨房冷菜间要坚持双刀、双板、双抹布制度。严格操作规程，做到生、熟食品的刀、砧板、盛器、抹布严格分开，不能混用。() 零点冷菜接订单后分钟内出品（） 冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。 库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。 冷菜、热菜和点心要分单填写,以便让厨房分类准备和操作（） 安装在卫生间及厨房内的套管，其顶部应高出装饰面30毫米（）