牛乳中的蛋白质分为（）

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（____）（） 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的蛋白质是以（）形式存在的 下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。 有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是 为了使牛乳中所含的蛋白质和矿物质接近人乳 正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。 固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。 人乳中主要的蛋白质是（）。 牛乳蛋白质有什么营养特性？ 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（ ）形式存在。 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。 牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（） 初乳中含蛋白质较多，尤其是 入乳中蛋白质、脂肪、糖的比例应为：（） 牛乳乳清蛋白由哪几种蛋白质构成（） 牛乳成分综合分析仪。该仪器是一种可同时测定牛乳中脂肪、蛋白质、乳糖和水分的仪器。其原理是：将牛乳样品加热到40℃，由均化泵吸人，在样品池中恒温、均化，使牛乳中的各成分均匀一致。由于脂肪、蛋白质、乳糖和水分在红外光谱区域中各自有独特的吸收波长，因此当红外光束通过不同的滤光片和样品溶液时被选择性地吸收，通过电子转换及参比值和样品值的对比，直接显示出牛乳中脂肪、蛋白质、乳糖和水分的百分含量（） 牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高（　　） 乳中的蛋白质可分为两大类（） 牛乳中的蛋白包括（）