猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。

在肌纤维外面的结缔组织膜称为（）. 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于（）等。 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点,故适用于( )等。 鱼肉结缔组织含量少，肌纤维细短，水分含量较多，故易被人体消化吸收（） 鱼肉结缔组织含量少,肌纤维细短,水分含里较多,故易被人体消化吸收（） 牛外脊肉的特点是（）而嫩，肌纤维长，适宜切丝、切片、切条等 羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。 牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。 肌肉是由肌纤维、结缔组织肌膜以及血管和神经构成的。（） 每条肌纤维外面包有一层较薄的结缔组织，称（） 结缔组织中的纤维成分，肌纤维，神经纤维都称为“纤维”，这三种纤维有何异同 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉（） 在肉质方面，肌肉细胞会弱化并中断结缔组织层及成束的肌纤维（） 在肉质方面，肌肉细胞会弱化并中断结缔组织层及成束的肌纤维。 结缔组织纤维不包括（） 牛仔盖肉的特点是：瘦肉多，（），肌纤维长，筋膜较少。 （）纤维是真皮中的纤维结缔组织。 延迟性肌肉酸痛是运动时肌肉活动量过大引起局部肌纤维及结缔组织的细微损伤，以及部分肌纤维痉挛所致。 猪通脊肉质细嫩，色（），脂肪含量少，是全猪肉部位最好的肌肉