比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同

同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是 乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。 乳酸发酵 泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（） 德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。 葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（ ） 进行乳酸发酵的主要是（）。 生产酒精或乳酸需要（ ）发酵。 同型与异型发酵的概念。 乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的 正型乳酸发酵的产物有（），（）。 乳酸发酵（1actic acid fermentation） 前发酵结束后，即需要进行苹果酸乳酸发酵，此时需要补加乳酸菌的数量，下列方法可以提高乳酸菌的数量的是（） 中国大学MOOC:"泡菜发酵主要是乳酸细菌，其中常见的乳酸细菌有________。"; 乳酸发酵是蔬菜腌制过程中最主要的发酵作用，蔬菜在腌制过程中都存在或强或弱的乳酸发酵作用。（） 乳酸发酵是所有发酵乳制品所共有和最重要的化学变化（） 发酵肉制品营养安全性和乳酸菌无关。 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系