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中餐厅的餐桌布局要求合理,根据()灵活布置,一般()可以靠边摆放,()放在餐厅中间,()放在靠里的角落或靠边不打扰其他客人处。餐厅可采用()()或()等方法分割不同的服务区域。
填空题
中餐厅的餐桌布局要求合理,根据()灵活布置,一般()可以靠边摆放,()放在餐厅中间,()放在靠里的角落或靠边不打扰其他客人处。餐厅可采用()()或()等方法分割不同的服务区域。
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填空题
中餐厅的餐桌布局要求合理,根据()灵活布置,一般()可以靠边摆放,()放在餐厅中间,()放在靠里的角落或靠边不打扰其他客人处。餐厅可采用()()或()等方法分割不同的服务区域。
答案
填空题
(2021年真题)填空题:在中餐零点摆台中,餐桌布局要求合理,根据()灵活布局。
答案
单选题
餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的()。
A.1~2倍配置 B.3~4倍配置 C.5~6倍配置 D.7~8倍配置
答案
判断题
银器一般用于高档的中餐厅。()
答案
单选题
针对不同餐厅的经营特点,合理安排班次,中餐厅一般采用()的较多。
A.两班制 B.半班制 C.间隔班 D.一班制
答案
多选题
餐桌布置一般来说应该遵守()原则。
A.功用性 B.美观性 C.愉悦性 D.便利性 E.礼仪性
答案
单选题
一般来说,中餐厅多采用__,酒吧多采用()
A.间隔班 一班制 B.二班制 一班制 C.间隔班 二班制 D.二班制 间隔班
答案
单选题
中餐厅一般备用酒杯有:水杯、()、白酒杯、黄酒杯。
A.啤酒杯 B.红酒杯 C.饮料杯 D.烈酒杯
答案
单选题
一般在中餐厅、西餐厅和各种娱乐设施中设置的是()
A.主酒吧 B.酒廊 C.服务酒吧 D.宴会酒吧
答案
单选题
中餐厅的阳光廊是中餐厅的无烟区()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
中餐厅
中餐厅布局时常采用__等方法分割不同的服务区域()
中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过()。
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。
中餐厅的__决定了餐厅的个性和特点,装饰和布置都以此为中心()
在中餐宴请活动中,一般多采用圆桌布置菜肴、酒水,偶尔使用方桌()
在中餐宴请活动中,一般多采用圆桌布置菜肴、酒水,偶尔使用方桌()
中餐厅的_选择决定了餐厅的个性和特色,装饰和布置都以此为中心。()
中餐厅服务中传菜服务有何要求?
中餐厅的全称是()
中餐厅有几个包房()
中餐厅的预定电话()
藤椅作为餐厅座椅在北方使用较多,不怕潮湿,怕风吹和干燥,一般放置在中餐厅或茶室()
中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,装饰和布置都以此为中心。()
中餐厅用的菜单属于()。
中餐厅制服多为黑色西服()
简述中餐厅经营的特点。
中餐厅一般备用酒杯有:水杯,饮料杯,红、白葡萄酒杯,香槟杯,烈酒杯。()
中餐厅主要任务是接待()。
中餐厅服务酒吧主要摆设()。
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