大豆其本身营养价值丰富,还能与其它蛋白质起互补作用。( )

蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（） 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 经过瘤胃微生物的降解——合成作用，能（1）优质饲料蛋白质的营养价值，（2）劣质饲料蛋白质的营养价值（） 大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。 大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为 四棱豆含丰富的蛋白质和维生素E，故其营养价值较高。 为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。 为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品（） 畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同。 蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同（） 评价蛋白质营养价值的指标有蛋白质含量、______和______。 粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值（） 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。 蛋白质营养价值的高低取决于蛋白质的结构（） （）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。