面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类（）

糯米粉吸水加温糊化后呈松软，粘韧（） 籼米粉采用特殊方法，可以发酵使用（） 按米的品种，稻米粉可分为（）、（）、（）等。按加工方法，稻米粉可分为（）、（）、（）等。 籼米粉中的发酵面团代表品种有( )。 年糕一般都采用粳米粉制作。( ) 制作香麻薯蓉枣，调制皮坯时，白糖和糯米粉一定要()掺入薯蓉中。 炟米粉的操作要领是米粉在（） 炟米粉的操作要领是米粉在（） 药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材，搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为（） 药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材，搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为 煎堆是由糯米粉做成的，传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆（） 煎堆是由糯米粉做成的，传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆。 煎堆是由糯米粉做成的，传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆（） 利用米粉不能制作发酵类面点品种（） 广东东莞米粉中，以（）米粉最为出名。 广东东莞米粉中，以（）米粉最为出名 预包装柳州螺蛳粉使用的米粉为干米粉，参照DBS45/021—2015《食品安全地方标准干米粉》和DBS45/026—2016《食品安全地方标准调制干米粉》的规定,干米粉的水分是（） 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的（） 米粉 米粉