多选题

下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有()。

A. 不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高,越不容易消化
B. 熔点低于体温的脂肪消化率可达97%~98%
C. 不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,越不容易消化
D. 熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
E. 动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

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多选题
下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有()。
A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高,越不容易消化 B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%~98% C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,越不容易消化 D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右 E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
答案
单选题
关于食用油的熔点和消化率的说法不正确的是()
A.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%~98% B.熔点高于体温的脂肪消化率90%左右 C.植物脂肪消化率低于动物脂肪 D.不同脂肪的消化率与其熔点密切相关
答案
主观题
下列哪种食用油的熔点最高?( )
答案
多选题
关于食用油,说法正确的有( )。
A.烹调油可以增加食物的风味 B.动物油的不饱和脂肪酸比例较高 C.是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源 D.有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用 E.橄榄油、茶油、菜籽油的多不饱和脂肪酸含量较高
答案
判断题
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。()
答案
主观题
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。( )
答案
判断题
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。()  
答案
单选题
下列关于食用油的储存方法,正确的是()
A.储存在灶台旁边 B.储存在避光阴凉干燥处 C.旧油可以倒入新油中存放 D.可在铜制或铁质的容器中存放
答案
单选题
大豆的消化率随食用方法的不同而不等,食用豆浆,其消化率为()。
A.50% B.65% C.85% D.92%~96%
答案
判断题
油料可以分为食用油料和非食用油料(或称工业用油料)。
答案
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