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英式服务中,调味品和配菜都摆放在餐桌上,由客人自取或相互传递()
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英式服务中,调味品和配菜都摆放在餐桌上,由客人自取或相互传递()
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英式服务中,调味品和配菜都摆放在餐桌上,由客人自取或相互传递()
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判断题
美式服务家庭味很浓,许多工作由客人自己动手,且节奏缓慢。服务员把装好的菜肴依次端送给每一位客人,调味品和配菜都摆放在餐桌上,由客人自取或互相传递。
答案
单选题
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒,调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是()。
A.法式 B.英式 C.俄式 D.意式
答案
单选题
在宴会的餐桌上如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,你应该()
A.请邻座客人帮忙传递 B.伸手横越,长驱取物 C.叫侍者再准备一份放得自己的位置
答案
单选题
西餐桌上常备的两种调味品分别是盐和什么()
A.胡椒 B.辣椒
答案
多选题
餐桌上必须摆放的台面组合包括()
A.纸巾筒 B.牙签筒 C.铅笔筒 D.蜂蜜 E.辣椒罐 F.醋壶G.托盘
答案
单选题
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。
A.椒盐瓶 B.花盆 C.水杯 D.酒杯
答案
判断题
餐用具清洗,消毒后可直接摆放于餐桌上
答案
判断题
在餐桌上,如有客人把麦苗当韭菜,服务人员应及时为他纠正()
答案
单选题
宴会开餐前()分钟,从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
A.5 B.10 C.15 D.20
答案
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