单选题

一般拼盘的拼摆步骤是()、围边、装刀面

A. 刀工
B. 构思
C. 选料
D. 垫底

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花色冷拼的拼摆步骤是()。 冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、()三个步骤。 常见的一般冷盘拼摆形式有()、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。 传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和() 拼摆假山冷拼时,一般山体底部的原料色泽应该选择的原料() 冷菜拼摆的步骤是()、()、()、盖面、点缀。 冷盘拼摆时,一般采用()的颜色搭配,突出主题。 ()在拼摆时,要注意各种原料的大小、高低,一般采用前高后低、前大后小的原则拼摆。 餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的()围摆造型 一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。 一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘() 一般冷菜的装盘是由垫底、围边、()三步组成的。 成套轮胎装合过程中,轮辋偏摆失圆一般不超过( )。 菜肴造型设计一般是通过构思、选材、色彩设计、刀工美化、烹调拼摆等程序来实现艺术造型的() 一般冷菜的装盘是由()、围边、盖面三步构成的。 小小桌子客厅放,水果拼盘摆中央 拼摆各类甜点、装饰制品时,首先要掌握好拼摆的( )。 关于后装治疗的一般步骤,做法不正确的是() 关于后装治疗的一般步骤,做法不正确的是 冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼,就是();摆,就是放置。
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