食物烹饪加工时防止营养流失的方法有哪些？

对蔬菜和其他体积小、切片薄、传热快的原料，在烹饪中采用（）是减少食物营养素流失的重要手段之一 烹饪原料常用的加工贮藏方法有（）、（）、（）、（）等。 烹饪原料有什么特点？通常烹饪原料分类方法有哪些？ 对于食物成分表上没有的食物。得到其营养素含量的方法有哪些？ 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？ 同一种食物不管采用何种烹饪方法，其营养价值都是一样的（） 同一种食物不管采用何种烹饪方法，其营养价值都是一样的（） 烹饪原料有哪些保藏方法？ 幼儿食物多采用()等烹饪方法。 为了防止客户流失，主要工作有以下哪些 为了防止客户流失，主要工作有以下哪些 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。 食物在烹饪中损失最大的营养素是什么？回答阐述理由 烹调食物加工有哪些卫生要求() 在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？ 下列何者营养素在加工过程中容易流失（） 食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（） 科学烹饪要求使人体需要和食物营养间保持平衡并利于吸收利用，而达到合理营养（） 防止孩子感冒的食物有哪些？ 食物中的抗营养物质，不仅会让你营养流失，还能发生食物中毒，下面处理不正确的是（）