牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）

食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收（） 蛋白质消化吸收的主要场所在________。 蛋白质主要是在和消化吸收 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（） 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（ ） 畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用（） 有关蛋白质消化吸收的正确描述为（） 荞麦中所含的蛋白质与淀粉易于被人体消化吸收,因而它是消化不良患者适宜的食品。( ) 用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价（） 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。 蛋白质消化吸收的主要场所是__,其次在__ 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（） 牛奶中的蛋白质消化吸收率高达（） 蛋白质的生物价值是指蛋白质的（） 鸡蛋煮得越老,蛋白质结构由松变得紧密,容易被消化吸收。( ) 蛋白质生物价 关于蛋白质的消化吸收和代谢正确的是（） 食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。