评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（）
A. 枯草杆菌黑色变种芽胞（ATCC9372）
B. 短小杆菌芽胞（E601）
C. 嗜热脂肪杆菌芽胞（ATCC7953或SSIK31）
D. 大肠杆菌（8099）
E. 白念珠菌
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评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（）
A.枯草杆菌黑色变种芽胞（ATCC9372） B.短小杆菌芽胞（E601） C.嗜热脂肪杆菌芽胞（ATCC7953或SSIK31） D.大肠杆菌（8099） E.白念珠菌
答案
家用消毒柜可对餐具进行消毒，主要原理是（）
A.高温 B.紫外线杀菌 C.干燥 D.以上都是
答案
幼儿餐具、口杯清洗干净后，可选用消毒柜消毒。煮沸消毒；蒸汽消毒。餐具一餐一消毒，口杯一日一消毒（）
A.15分钟 10分钟 B.10分钟 15分钟 C.15分钟 15分钟 D.10分钟 10分钟
答案
（）等不耐高温的餐具不能放在高温消毒柜层内消毒
A.玻璃 B.塑料 C.陶瓷 D.铝制品
答案
食具消毒柜的消毒效果鉴定试验中使用的载体和指示菌应为
A.布片，大肠杆菌 B.玻片，大肠杆菌 C.布片，金黄色葡萄球菌 D.玻片，金黄色葡萄球菌 E.滤纸片，大肠杆菌
答案
常用的餐具消毒柜有直接通气式和（）加热式两种。
A.紫外线 B.远红外线 C.臭氧消毒 D.蒸汽消毒柜
答案
消毒柜能给碗筷消毒？
答案
厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果（）
答案
厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果（）
答案
疫情防控水杯、茶杯、餐具等使用过后应该随时消毒,可用消毒柜或沸水煮（）
A.5分钟 B.10分钟 C.12分钟 D.15分钟
答案
热门试题
远红外线消毒柜对餐具消毒，所需的温度和维持时间分别是多少（）。
远红外线消毒柜对餐具消毒，所需的温度和维持时间分别是多少（）
远红外线消毒柜对餐具消毒，所需的温度和维持时间分别是多少（）
不属于消毒柜消毒功能的是（）。
厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。
厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种（）
蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。
使用消毒柜消毒时应注意什么？
消毒柜高温消毒的适用物品有（）
客房楼层常用的消毒柜是将洗刷干净的杯具放入消毒柜中,然后将温度调至（）,干烤30分钟即可
餐具消毒中常用消毒液的配制及使用方法是什么?
老板消毒柜高温消毒时多少度（）
以下物品通常不能放入高温消毒柜消毒的是（）
如果水洗过的餐具不擦干就放入消毒柜内消毒，会（）。
消毒柜消毒期间会影响消毒效果的因素有那些（）
清洗干净后，可选用消毒柜消毒，也可煮沸消毒、蒸汽消毒（）
消毒柜按功能分为（）
消毒柜的等级有（）
每日检查餐厅地面干净整洁，墙面无蚊蝇尸体及排泄物，餐具消毒柜清洁干净，餐具摆放整齐（）
消毒柜的消毒方式一般有几种？（）
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