中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。

审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味。 黑茶是后发酵茶，其中色香味的关键性工序是（ ） 审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味（） 中国菜对菜品原料的产地、季节、部位、__的选择十分讲究（） （） 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。 （）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点 （）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。 菜肴的质量，是用色香味型质诸方面综合进行评定的（） 是我国白酒的始祖，清香纯正，气味芳香，入口纯绵、甘冽，色香味“三绝” 中国美食兼具色香味形，不但可以满足人们的口舌之欲，而且可赏可观，值得细细品鉴。其中（）的审美被视作烹调的第一要义。 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色香味等感官性状。 饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的（）勾勒得十分逼真。 东坡肉色香味俱佳，相传为宋代苏东坡创制，据考证，它起源于江苏徐州，完善于湖北黄州，扬名于浙江杭州。这道菜品属于（） 形状是中国菜点的核心，文化是中国菜点的灵魂。 中国菜的品种繁多，花色丰富，与（）多样有很大关系，尤其是对花色菜。 中国的围桌而食，追求的是一种家庭气氛，体现的是一种情感关怀；西方的分食制、快餐化，显现一种独立性。中国饮食，讲究色香味形，更注重饮食文化；西方饮食，讲究营养搭配，更注重对人体的健康。这表明 ①文化具有多样性（）。 ②文化既是民族的又是世界的 ③文化与经济、政治相互交融 ④各民族都有自己的文化个性和特征 中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是： 中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是（ ） 对食品卫生的要求是：无毒，无害，满足营养要求，还要有色香味等感观等要求。 对食品卫生的要求是：无毒，无害，满足营养要求，还要有色香味等感观等要求。