属于常见家禽类烹任原料的是（）

按烹任原料的来源属性,可将烹任原料分为动物性原料、( )、矿物性原料和人工合成原料四大类。 感官检验烹任原料常用的方法是（）。 （）是中国烹任中最常见、最基本的味型之一 （）鱼的头部肌肉都不发达,因而不能单独作为烹任原料使用。 下列不属于野生禽类原料的是（） 禽类主要指家禽，各种禽类的（）大体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。 禽类主要指家禽，各种禽类的（）人体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同 家畜、家禽、蛋奶属于（）烹调原料。 禽类原料加工步骤是（）。 禽类原料加工步骤是（）→（）→（）→（）。 淀粉在烹任中有何作用？ 淀粉在烹任中有何作用 敌鼠由于对家禽敏感，所以禽类饲养要慎重使用（） 我国古代篇幅最大的烹任典籍是（） 禽类原料也称为食用鸟类原料，是在人工饲养条件下的家禽和未被列入国家保护动物目录的野生鸟类的肉、蛋、副产品及其制品的总称。 禽类原料也称为食用鸟类原料，是在人工饲养条件下的家禽和未被列入国家保护动物目录的野生鸟类的肉、蛋、副产品及其制品的总称（） 只有熟悉各种烹任原料所具有的()及其成熟后的( ),才能在菜肴组配时进行适当的搭配。 烹任行业里鱼骨又被称为（） 西式烹任的主要特点有（） 被称为“动物人参”的禽类原料是()