羰胺反应食品中的还原糖

还原糖反应后产生砖红色沉淀的是（） 可以区别还原糖和苷的鉴别反应是（） 可以区别还原糖和苷的鉴别反应为（） 可用于区别还原糖和苷的反应是（） 可以区别还原糖和苷的鉴别反应是（） 可用于区别还原糖和苷的反应是 可用于区别还原糖和苷的反应是（ ）。 可以区别还原糖和苷的鉴别反应是人Molish反应（）。 高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（） 以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（），即为滴定终点 以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是，即为滴定终点 直接滴定法测定黄酒中还原糖时，测得的是总还原糖量（） 直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为原有的还原糖。（ ） 需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。 需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸（） 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸（） 测定还原糖的斐林反应原理是在碱性条件下，还原糖能将CU2+还原成氧化亚铜沉淀，氧化亚铜颜色是 还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？ 试论述焦糖化反应与羰氨反应反应有何不同？试论述它们在营养学和食品加工中的特点。