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在烹饪学理论中,烹调师指()

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主观题
在烹饪学理论中,烹调师指()
答案
单选题
烹调师职业道德守则要求烹调师()
A.埋头苦干.不计报酬 B.忠于职守.爱岗敬业 C.服从主管.尊重老板 D.注意节约.爱护财产
答案
主观题
注重理论知识学习的教学理论有: 人本主义教学理论|传统教学理论|建构主义教学理论|结构化教学理论
答案
单选题
烹调师要树立的思想观念是()。
A.烹饪工作低人一等 B.烹饪工作是侍候人的工作,矮人三分 C.行行出状元 D.烹调工作简单易做
答案
单选题
中兽医学理论的核心和灵魂是指()。
A.整体观念和阴阳学说 B.整体观念和五行学说 C.阴阳五行学说 D.整体观念和辨证论治 E.脏腑学说和阴阳五行学说
答案
单选题
在日常工作中,烹调师对待业务工作要()。
A.讲究责任,注重名誉 B.讲究诚心,注重质量 C.讲究信誉,注重学习 D.讲究质量,注重信誉
答案
单选题
在日常工作中,烹调师以下行为错误的是()。
A.烹调师应遵守卫生法规,养成良好的卫生习惯,重视客人的身体健康和饮食安全,确保食品卫生 B.烹调师要有大胆气派,不受合同和协议的约束 C.烹调师应严格遵守国家保护濒危动植物的法令,任何情况下拒烹受保护的动植物 D.烹调师应带头遵守行规店规,自觉遵守企业规章制度
答案
单选题
在日常工作中,烹调师对待业务工作要()
A.不用非购买的原料 B.不用野生动物原料 C.不用来源不明的原料 D.不用非时令原料
答案
单选题
在日常工作中,烹调师以下行为错误的是()
A.烹调师应遵守卫生法规.养成良好的卫生习惯,重视客人的身体健康和饮食安全,确保食品卫生 B.烹调师要有大胆气派.不受合同和协议的约束 C.烹调师应严格遵守国家保护濒危动植物的法令.任何情况下拒烹受保护的动植物 D.烹调师应带头遵守行规店规.自觉遵守企业规章制度、纪律
答案
判断题
中式烹调师必需持健康证才能准予上岗。
答案
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