加入的（）或（），能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。
A. 酵粉；干淀粉
B. 酵粉；糯米粉
C. 面粉；泡打粉
D. 酵粉；泡打粉
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加入的（）或（），能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。
A.酵粉；干淀粉 B.酵粉；糯米粉 C.面粉；泡打粉 D.酵粉；泡打粉
答案
脆皮糊的形成是酵粉或（）在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。
A.泡打粉 B.淀粉 C.面粉 D.酵肥
答案
脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后（）大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的
A.产生 B.溶解 C.电解 D.分离
答案
脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。
答案
脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的（）
答案
脆皮糊中加入酵粉或泡打粉,能使制品达到( )目的。
A.紧密的 B.松散的 C.蓬松的 D.粘稠的
答案
( )能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织。
A.面团改良剂 B.乳化剂 C.膨松剂 D.增稠剂
答案
物理膨松面坯体积疏松膨大，组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的（）
A.蛋香味 B.花香味 C.面香味 D.咸鲜味
答案
管壁表面有许多海绵状多孔结构，细胞能在上面贴壁生长
答案
海绵状血管瘤的组织学检查可见
A.由单层内皮细胞组成，腔小壁薄 B.由扩张的、相互连接的薄壁血管构成，常有假乳头状结构 C.分叶状、富于细胞的血管瘤，被纤维黏液样间质分隔 D.薄壁血管呈不规则分枝状增生，管腔不规则，塌陷状 E.特征性的“炮弹”样分布的血管结节，挤压或突入邻近的薄壁血管，形成半月形
答案
热门试题
海绵状脑病包括
海绵状血管瘤（）
Kogoj海绵状脓疱
海绵状血管瘤
铝热焊缝中疏松缺陷特征是多孔性和不致密性，似海绵状呈银白色。 ( )
海绵状血管瘤是
何谓牛海绵状脑病？
牛海绵状脑病俗称（）
海绵状脑病(spongiform encephalopathies)
海绵状血管瘤是（ ）。
除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂（）
鼻腔海绵状血管瘤多于（）。
牛海绵状脑病又称为( )
海绵状血管瘤镜下为
鼻腔海绵状血管瘤多于
牛、羊海绵状脑病等脑组织的采样，尽量取全脑组织，包括()。
牛海绵状脑病的病原是（）
Kogoj海绵状微脓肿常见于（）。
传染性海绵状脑病包括_______。
茎中央海绵状的白色髓称为
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