判断题

烹制扁豆时,为预防食物中毒,一定要将扁豆烧熟煮透,切忌急火快炒()

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判断题
烹制扁豆时,为预防食物中毒,一定要将扁豆烧熟煮透,切忌急火快炒()
答案
单选题
下列哪种菜一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒?()
A.四季豆 B.花生 C.山药
答案
主观题
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒,四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒,请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么?
答案
单选题
下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥,否则极易引起食物中毒()
A.四季豆 B.蘑菇 C.山药
答案
单选题
含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理才能够使用,否则容易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透的食物是()
A.山药 B.花生 C.四季豆 D.红薯
答案
单选题
扁豆中毒:是我国最常见的植物性食物中毒,中毒是因为()。
A.含有亚硝酸盐 B.含有红细胞凝集素或皂素 C.含有龙葵素 D.含有类秋水仙碱
答案
单选题
扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒,中毒是因为( )
A.含有亚硝酸盐 B.含有红细胞凝集素或皂素 C.含有龙葵素 D.含有类秋水仙碱 E.以上都不是
答案
单选题
吃的食物一定要熟透,不要盲目求鲜嫩如扁豆()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食物未烧熟煮透可能会导致细菌性食物中毒。
答案
单选题
家庭如何预防扁豆中毒()
A.急火快炒 B.烧熟煮透 C.炒制前用清水浸泡 D.烹调时加醋
答案
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炒扁豆一定要做到() 发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么,哪些因素可造成食品没有烧熟煮透? 需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品() 需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品 预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。 预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。 四季豆和花生在一般烹调时,没有烧熟煮透,易发生食物中毒。 新鲜四季豆在烹饪时,如未烧熟煮透,极易发生食物中毒。(判断对错) 餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。 餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒() 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。 扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质,食后能引起中毒,这种物质加热到一定温度即可破坏,所以扁豆必须炒熟煮透。 只要将海鲜充分煮熟煮透是能够避免( )食物中毒的。 含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食 物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是() 食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。 扁豆为什么必须炒熟煮透? 食物中毒根据发病的急缓属于()食物中毒 食物中毒根据发病的急缓属于()食物中毒 食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是() 下列一定要烧熟后才能食用的食物是()
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