单选题

制作猪肉茸泥打水的比例以()为宜。

A. 1:1
B. 1:1.5
C. 1:1.2
D. 1:0.6~0.8

查看答案
该试题由用户821****40提供 查看答案人数:7858 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户821****40提供 查看答案人数:7859 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
制作鱼茸泥时不可加入菜汁,但在制作()菜肴时可以加入。 生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。 茸泥的种类很多,各地的称谓也不同。以弹性的不同可分为硬质茸泥等()种。 蒸制蛋糕、茸泥类菜肴,宜用()的方式进行 制作茸泥出现脱水的原因之一是加入()过早。 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡,加热时使脂肪释放出香味,所以会使茸泥类菜品()。 虾肉蚕豆茸属于混合茸泥。 虾肉蚕豆茸属于混合茸泥() 制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状。 制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状() 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡,()时使脂肪释放出香味,所以会使茸泥类菜品油润芳香。 以荤料制成的为泥,以素料制成的为茸() 搅制茸泥时应向()方向迅速搅,才能使茸泥上劲,不脱水。 制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉,调制时就不再放入()。 ()是指有规则、有节律地连续剁的方法,是制作茸、泥的专门刀法。 属于软质茸泥的是() 制茸泥加入猪肥膘肉,可使茸泥类菜品油润光亮,形态饱满,口感(),气味芳香。 汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的()。 茸泥的种类很多,各地的称谓也不同。以颗粒大小可分()和细茸茸泥两种。 加工豆腐成茸泥常采用()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位