死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。
A. 内脏高温处理，肉块后熟后可食用
B. 内脏弃除，肉块高温处理后方可食用
C. 烈日曝晒2小时可安全食用
D. 不得食用
E. 视死畜肉的新鲜程度而定
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死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。
A.内脏高温处理，肉块后熟后可食用 B.内脏弃除，肉块高温处理后方可食用 C.烈日曝晒2小时可安全食用 D.不得食用 E.视死畜肉的新鲜程度而定
答案
死亡原因不明的死畜肉，应如何处理（）
A.冷冻后食用 B.高温加热食用 C.盐腌后食用 D.辐照后食用 E.一律不准食用
答案
某地发现一死畜，经调查未查明死亡原因，应采用的处理方法是（ ）。
A.食用不受限制 B.盐腌后可食用 C.弃除内脏，其他部分可食用 D.弃除内脏，高温处理后食用 E.不准食用
答案
死畜肉外观通常呈现
A.鲜红色 B.暗红色 C.暗绿色 D.灰白色 E.浅黄色
答案
某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，对这样的病畜肉，正确的处理原则是
A.去掉内脏，肉高温处理后食用 B.去掉内脏，肉腌制后食用 C.肉和内脏经均低温冷冻一周后食用 D.内脏高温处理，肉可不经处理直接食用 E.一律不准食用
答案
某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，对这样的病畜肉和内脏如何处理是正确的
A.去掉内脏，肉高温处理后食用 B.去掉内脏，肉腌制后食用 C.肉和内脏均经低温冷冻1周后食用 D.内脏高温处理，肉可不经处理直接食用 E.不准食用
答案
对于死畜肉的描述，下列哪项是错误的（）
A.牲畜死后解体的为死畜肉 B.对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法 C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏 D.死因不明的死畜肉，一律不得食用
答案
40cm畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）。
A.常温放置 B.冷冻处理 C.高温处理 D.销毁 E.工业用
答案
口蹄疫死畜要（），病畜和可疑病畜要扑杀处理。
A.抛弃 B.化制 C.高温处理 D.焚烧
答案
禽肉比畜肉鲜嫩的原因是（）
A.必需氨基酸含量多 B.必需脂肪防酸含量多 C.禽类体积小，肌肉多而脂肪少 D.有较多柔软的结缔组织,且均匀分布于肌肉组织内
答案
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忌食猪肉、驴肉、狗肉、螺肉和自死的畜肉及一切动物的血是（）的风俗。
旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）
此病畜肉的处理原则是
对体温正常的口蹄疫病畜，其肉和内脏的正确处理方法是
简述囊虫病病畜肉的处理原则。
回族有严格的饮食禁忌。不吃________肉，不食用自死的禽畜和畜血。
如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉？
冻畜（禽）肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后，在冷冻处理的肉（）
确检是口蹄疫时应迅速上报疫情，死畜焚烧或深埋，病畜和可疑病畜扑杀处理。
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冻畜、禽肉是指活畜、禽宰杀加工后，在-18℃及以下冷冻处理的肉（）
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简述结核病病畜肉的处理原则。
热性的畜肉是（）
屠畜肉尸检出局部水肿病变采取()处理。
冻畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-__冷冻处理的肉（）
鲜畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-18℃冷冻处理的肉（）
下列畜肉中膻味最重的是（）。
畜肉是由什么组织构成的？
自溶期畜肉的标志是（）
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