白茶属于微发酵茶，其多酚氧化程度一般在（ ________________ ）

红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻。 红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻 基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。 依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。 按发酵程度分，黑茶属于（） 红茶属于全发酵茶类，属热性，一般宜在季饮用（） 红碎茶加工过程中，萎凋要求（），这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累 闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重（） 采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和（） 基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。 依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。 红茶的色泽由于加工工艺的（、发酵工序,使多酚类物质氧化（） “安吉白茶”属于（ ）茶。 白茶属于()茶类。 “安吉白茶”属于哪一类茶？（） “安吉白茶”属于哪一类茶？ 红茶在制作过程中多酚类物质氧化形成茶黄素、茶红素（）