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炸橄榄仁比较适合的泊温是()℃
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炸橄榄仁比较适合的泊温是()℃
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单选题
橄榄仁是橄榄科植物( )的核仁。
A.青榄 B.乌榄 C.扁榄 D.黄榄
答案
判断题
橄榄木作为材料比较适合做砧板。
答案
判断题
橄榄木作为材料比较适合做砧板()
答案
单选题
炸腰果要出锅时比较适合的油温是()℃
A.120 B.140 C.160 D.180
答案
判断题
橄榄油富含不饱和脂肪酸,比较适合炒菜()
答案
单选题
炸花生仁如果用连衣直接炸法,炸制时油温为()
A.155~160℃ B.125~130℃ C.105~110℃ D.95~100℃
答案
判断题
炸花生仁的适宜油温是180℃。
答案
单选题
最适合制作罗汉的橄榄核雕的是()
A.黑金刚 B.紅金刚 C.铁圆核 D.紫核
答案
单选题
炸榄仁时,无需降低油温浸炸,用()油温直炸至油泡变少,色泽呈浅金黄色即可(俗称象牙色)
A.90~100℃ B.110~120℃ C.130~140℃ D.150~160℃
答案
判断题
古希腊的气候条件适合种植葡萄和橄榄()
答案
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