鸡分档取料，可取出里脊肉、胸部肉和（）。

羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成（） 对鸡进行分档取料时，不宜出肉，适宜红烧、白煮、清炖的是（）。 里脊肉又称腰柳肉，其肉质最细嫩，是猪肉中质地最好的肉（） 猪里脊肉适用于哪些烹调方法? 羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉 羊脊背肉包括里脊肉和( ),属一级羊肉。 猪里脊肉最适用于（）等烹调方法 猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。 （）又名“后腿肉”“弹子肉”。前部的肉质较嫩，可代替里脊肉，多用于炒、炸、爆 （）又名后腿肉弹子肉。前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，多用于炒、炸、爆 猪里脊肉呈长条形，色红，肌肉纤维长，（），质嫩 猪里脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、 ( )的特点。 蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。 制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（）刀花。 蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳（） 推切适用于（）的原料，如豆腐干、猪肝、里脊肉、鱼肉等的加工。 （）羊脊背肉包括里脊肉和脊椎,特点是肉质粗老,肉色深红,属一级羊肉。 2017年5月，某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查，将“里脊肉串”“蒙古肉串”等产品现场抽样送检，有1批次“蒙古肉串”检出“日落黄”，有3批次“里脊肉串”检出“诱惑红”。经查，该企业为了使肉串“卖相”更好，在“蒙古肉串”“里脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”，上述不合格速冻肉串共13191箱，涉案金额180余万元。 对鸡进行分档取料时，第四步的正确方法应该是取出（） 2017年5月，某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查，将“里脊肉串”“蒙古肉串”等产品现场抽样送检，有1批次“蒙古肉串”检出“日落黄”，有3批次“里脊肉串”检出“诱惑红”。经查，该企业为了使肉串“卖相”更好，在“蒙古肉串”“里脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”，上述不合格速冻肉串共13191箱，涉案金额180余万元。 该企业可能面临的处罚有（ ）。