主观题

计算题:8㎏面粉制作面包皮,成本如下:面粉54.4元,白糖8元,鸡旦4.8元,牛油9元,干酵母2.5元。如果面包皮起率为188.7%,试求每千克面包皮的成本多少?

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主观题
计算题:8㎏面粉制作面包皮,成本如下:面粉54.4元,白糖8元,鸡旦4.8元,牛油9元,干酵母2.5元。如果面包皮起率为188.7%,试求每千克面包皮的成本多少?
答案
主观题
制作小圆面包使用哪种面粉?
答案
单选题
制作硬质面包的面粉是()
A.高筋粉 B.中筋粉 C.面筋含量在中筋与低筋之间的较低筋力的面粉 D.面筋含量在高筋与中筋之间的较高筋力的面粉
答案
单选题
面包皮霉变是由于感染了()。
A.曲霉菌 B.大肠杆菌 C.马铃薯杆菌 D.野生酵母菌
答案
单选题
制作面包主要使用哪种面粉 而主要用于制作糕点的使用哪种面粉()
A.高筋粉、中筋粉 B.低筋粉、高筋粉 C.高筋粉、低筋粉 D.中筋粉、低筋粉
答案
主观题
中国大学MOOC: 一个农民以200元的价格把面粉卖给面包师,面包师用面粉制成面包以300元出售,这些交易对GDP的贡献是_______元。
答案
单选题
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、()等。
A.干果 B.苹果 C.糖粉 D.鲜桃
答案
判断题
()制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
答案
单选题
制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是%()
A.1.337 B.133.7 C.1.887 D.188.7
答案
单选题
制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是()%
A.1.337 B.133.7 C.1.887 D.188
答案
热门试题
制作软质面包的面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。 制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是133.7%() 制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是188.7%() 某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200克(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元() 面粉()值越大,面粉质量越好,面包体积越大。 面粉:面包:充饥 面包∶面粉∶模具() 某厨师包饺子,用面粉300g(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200g(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元() 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等() 面粉在面包制作中超__作用,使面坯结构稳定() 生活中制作面包的面粉主要来自小麦的()。 计算题:3/8英寸等于多少毫米? 某商场委托面包厂加工面包和蛋糕,合同约定面粉、鸡蛋等原材料由面包厂提供,价值 50 万元, 另外面包厂还提供辅料价值 8 万,商场另支付加工费 10 万元,下列各项关于计算印花税的表述中, 正确的是( )。 制作炸撒子的原料主要有:面粉、白糖、花椒水、食盐、甘草水() 2003年8月,某商店面粉积压,由于天气炎热部分面粉出现异味,为减少损失,商店降价将这部分变质面粉售出,销售额为3600元。如何处罚? 2003年8月,某商店面粉积压,由于天气炎热部分面粉出现异味,为减少损失,商店降价将这部分变质面粉售出,销售额为3600元。如何处罚 中国大学MOOC: 长棍面包皮具有特殊的烤栗子香味。 ()低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作 计算题:试计算直径φ8mm拉伸试样的标距? 计算题:试计算直径φ8mm拉伸试样的标距
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