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()低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作
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()低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作
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()低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作
答案
主观题
西点制作中,高筋面粉多半用来制作(),低筋面粉用来制作()。
答案
主观题
适用于制作面包的是()
答案
判断题
()制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
答案
判断题
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
答案
单选题
制作面包主要使用哪种面粉 而主要用于制作糕点的使用哪种面粉()
A.高筋粉、中筋粉 B.低筋粉、高筋粉 C.高筋粉、低筋粉 D.中筋粉、低筋粉
答案
单选题
一般适用于面包烘烤之温度为()
A.130-150度 B.150-170度 C.190-230度 D.250-270度
答案
单选题
中筋面粉一般用于制作()等。
A.起酥点心、蛋糕 B.饼干、重型水果蛋糕 C.重型水果蛋糕、肉馅饼 D.肉馅饼、松酥饼
答案
判断题
饼干适宜制作面包糠。
答案
主观题
0类灯具(仅适用于普通灯具)
答案
热门试题
面粉筋力不足会导致面包()
()无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱。
制作咖啡花生饼干用什么面粉?
制作小圆面包使用哪种面粉?
制作硬质面包的面粉是()
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品()
硬质面包应选用与中筋粉较高筋力的面粉()
饼干有甜咸两种,适用于酒会()或餐后食用。
面粉中湿面筋含量在()以上的成高筋面粉,()称中筋面粉,()以下成为低筋面粉。
在ISO9001:2015标准中,术语“产品”或“服务”仅适用于()的产品和服务。
在GB/T19001-2016标准中,术语“产品”或“服务”仅适用于()产品和服务
面粉分为高筋、中筋、低筋面粉,是依据什么来区分的()
辊切式饼干成型机主要适用于高油脂性饼干。
高筋面粉适于制作()等
仅适用于单纯性淋病的氨基糖苷类是()。
低膳食纤维或低渣膳食不适用于()
低膳食纤维或低渣膳食不适用于()
面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中,高筋粉要求蛋白质在(),中筋粉一般在(),而低筋粉()。面包生产中要求使用(),糕点生产中一般要求使用()。
依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为五类,各类分别适用于:Ⅰ类:主要适用于()Ⅱ类:主要适用于()Ⅲ类:主要适用于()Ⅳ类:主要适用于()Ⅴ类:主要适用于()
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