官府菜有很多讲究，包括（）。
A. 用料广博益寿
B. 制作奇巧精致
C. 味道中庸平和
D. 菜名简单
E. 用餐环境古朴高贵
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官府菜有很多讲究，包括（）。
A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.味道中庸平和 D.菜名简单 E.用餐环境古朴高贵
答案
官府菜除讲究用料广博益寿、制作奇巧精致外,还讲究（ ）。
A.选料考究,配料严格 B.味道中庸平和 C.菜名典雅得趣 D.筵席名目繁多 E.用餐环境古朴高贵
答案
主要官府菜有（）。
A.孔府菜 B.谭家菜 C.随园菜 D.寺院菜
答案
官府菜讲究（)和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。
A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.命名寓意深远 D.味道中庸平和 E.菜名典雅得趣
答案
官府菜讲究（）和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵
A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.菜名吉祥如意 D.味道中庸平和 E.菜名典雅得趣
答案
官府菜又名公馆菜，典型的有（）
A.孔府菜 B.董府菜 C.随园菜 D.五嫂菜 E.宫保菜
答案
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答案
下列属于直隶官府菜的代表菜的有（）。
A.荷包里脊 B.锅包肘子 C.阳春白雪 D.掌上明珠 E.八仙过海
答案
我国著名的三大官府菜包括（）
A.扬州红楼菜 B.北京谭家菜 C.北京清宫菜 D.曲阜孔府菜 E.北京红楼菜
答案
官府菜又名功夫菜。[填空题]（）
答案
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北京谭家菜是传统官府菜的代表。
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下列不属于官府菜的是()
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我国延续时间最长的典型官府菜是( )。
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集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是（ ）。
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