单选题

严格执行规定,核对服务备品、餐料。餐料、商品有检验、签收制度;采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求;确保质量和数量,满足供应()

A. 《食品安全法》
B. 《食品卫生法》
C. 《食物卫生法》
D. 《食物安全法》

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单选题
严格执行规定,核对服务备品、餐料。餐料、商品有检验、签收制度;采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求;确保质量和数量,满足供应()
A.《食品安全法》 B.《食品卫生法》 C.《食物卫生法》 D.《食物安全法》
答案
单选题
《普速餐车长岗位作业指导书》规定,严格执行规定,核对服务备品、餐料。餐料、商品有检验、签收制度;采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求;确保质量和数量,满足供应()
A.《食品安全法》 B.《食品卫生法》 C.《餐饮服务许可管理办法》 D.《产品质量法》
答案
多选题
餐料、商品有检验、签收制度,符合食品卫生安全要求()
A.销售 B.加工 C.保管 D.采购
答案
多选题
列车餐料、商品有检验、签收制度,采购、()、销售符合食品卫生安全要求
A.储存 B.保管 C.加工 D.运输
答案
主观题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定,普速旅客列车餐料、商品有检验、签收制度,采购、保管、加工、运输、销售符合食品 要求。
答案
判断题
餐车服务员检查餐料、商品、备品的定位存放,向餐车长汇报餐车预制计划,重点餐料准备情况()
答案
判断题
《空调列车服务质量规范》第9.7条规定,餐料、商品有检验、签收制度,采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求。
答案
主观题
遇餐料、商品紧缺告急的情况,餐车供应以__旅客为重点优先供餐。严格执行食品安全制度,严禁出售__食品
答案
主观题
列车防洪餐料、商品必须按规定数量配备,严格执行食品卫生安全制度,做到__、__、__,妥善保管,循环使用,有明显标识,保证食品质量安全
答案
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》()规定:餐车橱、柜、箱(),分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置
A.及时清理 B.干净无杂物 C.生熟分放 D.干净无异味
答案
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《铁路旅客服务质量规范》规定:餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置() 根据《空调列车服务质量规范》,餐车橱、柜、箱(),分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置 《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、等分类定位放置() 《铁路旅客运输服务质量规范》()规定:餐料、商品有检验、()制度,采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求 联网上料时,严格执行制度() 餐车服务员严格执行点餐记帐制度,协助餐车长做好餐营销售及清算账目工作,做好餐车前台餐具、备品的请领、交接、保管工作() 《铁路旅客服务质量规范》餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置() 到仓库请领损耗餐具、备品,组织清点餐料并做好开餐前作业准备() 《铁路旅客运输服务质量规范》()规定:餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和()等分类定位放置 《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐料、商品有检验、制度,采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求() 斜巷运料时,严格执行什么规定? 路料运输要严格执行装载加固方案,严格执行装载加固质量签认制度,保证路料运输迅速、合理、经济、安全() 普速列车规范规定,餐料、商品有制度,采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求() 普速车餐车剩余餐料是指趟终了剩余的生鲜餐料、熟食制品,剩余餐料按餐料性质可以跨趟使用() 普速旅客列车餐车出库整备卫生标准是餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰。餐料、商品、备品和餐、炊具等() 《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:折返标准中要求:餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等统一放置() 《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:餐车橱、柜、箱干净无异味,安全标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置() 严格执行床边()核对制度。 《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和等分类定位放置() 《铁路旅客运输服务质量》(列车)规定,餐料的( )符合食品卫生规定。
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