单选题

蛋白质沉淀时消化用硫酸铜作用是()

A. 氧化剂
B. 还原剂
C. 催化剂
D. 提高液温

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单选题
蛋白质沉淀时消化用硫酸铜作用是()
A.氧化剂 B.还原剂 C.催化剂 D.提高液温
答案
主观题
蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是
答案
单选题
食品中蛋白质测定消化时,加入硫酸铜的作用是()
A.提高消化温度 B.使溶液呈蓝色,便于观察 C.作为催化剂,加速反应 D.沉淀蛋白质
答案
主观题
蛋白质消化过程加入硫酸铜的目的是(???)
答案
单选题
凯氏定氮法测定饮料蛋白质含量的消化过程中,加入硫酸铜的作用是()。
A.催化剂 B.提高消化液沸点 C.蒸馏样品时样品液碱化的指示剂 D.A+C
答案
主观题
消化蛋白质时加入硫酸铜的作用()硫酸钾的作用(),加入过多的(),会造成沸点太高,生成的()在513度会分解,故此加入的量一定要准确
答案
单选题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以
A.催化炭粒氧化作用,缩短消化时间 B.提高消化液沸点 C.有利于有机物分解 D.固定氮 E.防止爆沸
答案
单选题
所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩脲反应()
A.正确 B.错误
答案
主观题
蛋白质检测使用的国标()(如酸乳、溶化的冰淇淋9.5)的检测样品制备:固体样品()g(如乳粉、奶酪),半固体样品(0.50~1.00),液体样品()mL(如牛奶)。把称量好的样品放入消化瓶中,同时加入()硫酸钾、()硫酸铜、()浓硫酸。其中硫酸铜的作用()、硫酸钾的作用()同时做空白实验
答案
主观题
氮测定法中硫酸铜的作用是()。
答案
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