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(2022年真题)大型宴会座次安排的重点是确定各桌的()
填空题
(2022年真题)大型宴会座次安排的重点是确定各桌的()
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填空题
(2022年真题)大型宴会座次安排的重点是确定各桌的()
答案
判断题
大型宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位。()
答案
判断题
大型宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位,以主桌主宾位为基准点。()
答案
多选题
大型宴会座次安排以主桌主人位为基准点,各桌主人位的安排方法有()
A.各桌主人位置与主桌主人位置相同并朝向同一个方向 B.各桌主人位置与主桌主人方向相反 C.各桌主人位置与主桌主人位置遥相呼应 D.各桌主人位置与主桌主人位置成60° E.各桌主人位置与主桌主人位置成180°
答案
主观题
宴会座次的安排?
答案
单选题
大型宴会桌次安排平面示意图应放在()。
A.中餐厅入口处 B.宴会厅入口处 C.酒店入口处 D.西餐厅入口处
答案
简答题
(2022年真题)简述中餐宴会菜肴服务的注意事项。
答案
多选题
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A.上头盆时,冷头盆可在宴前15分钟事先上好 B.客人用完汤后,可从客人的右侧撤下汤匙汤盆 C.拉椅让座,为客人铺餐巾,并点燃蜡烛以示欢迎 D.在客人饮红茶时,休息室服务员应向客人推销餐后酒和雪茄
答案
多选题
中餐多桌宴会,各桌主人位置的确定:以主桌主人位为基准点,其他各桌主人位()
A.和主桌主人位置相同方向 B.都面向中间 C.都正对主桌主人位 D.都背对主桌主人位
答案
主观题
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答案
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