菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格、品种、色彩、质地的协调。

腐蚀性试剂一般放在器皿中（） 菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。 洗涤玻璃器皿的一般步骤是什么？ 配制培养基一般采用铁、铜制器皿。（） 水发海参选用的器皿一般是（） 器皿与菜肴配合时，菜肴与器皿花纹（） 对于大型的拉坯器皿一般采用（）的方法。 人们在食用菜点，品尝、鉴赏菜点时，菜点作用于人的美感因素涉及色彩、触感、香气、滋味、形态、营养、卫生、名称、器皿和意境等诸多方面。人们对菜点美的感受，是多种因素共同作用的结果。其中（ ） 是菜点的根本 沉淀灼烧温度一般高达800℃以上，灼烧时常用（）器皿. 一般情况下，用于装饰的器皿最好是()的。 玻璃器皿所盛溶液一般不超过容积的（） 调料具有哪些理化性质？对盛装器皿的要求是什么？ 餐具、茶杯等器皿消毒一般控制温度和消毒时间是（） 玻璃器皿可采用或洗涤,要求洗过的玻璃器皿 盛装整只大块的自然形态的菜点，应选用形体相同或（）料的器皿相配合 锻打成型一般被银匠用来制作金属器皿，是一种无须焊接就可以把银片敲打成器皿的工艺。 由于速溶茶需审评茶样的溶解状态，须使用()器皿进行冲泡，器皿溶积一般不少于200毫升。 ()一般情况下，用于装饰的器皿纯白色的效果较差。 玻璃器皿、搪瓷器皿灭菌（） 玻璃器皿、搪瓷器皿灭菌