填空题

中餐零点斟酒一般从()位置开始,按()方向依次进行,白葡萄酒斟至()成。  

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宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒,再斟烈性酒,最后斟倒饮料() 中餐宴会服务从主宾开始,先斟饮料,再问斟葡萄酒,最后问斟烈性酒。()   斟倒白葡萄酒时应该斟倒()。   白葡萄酒的斟酒量为_______杯。 白葡萄酒的斟酒量为( )杯 白葡萄酒斟酒量为酒杯的()。 红葡萄酒、白葡萄酒的斟倒量分别为()和()   白葡萄酒的斟倒数量是()杯 斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。 与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵 斟倒白葡萄酒时,倒入杯中()即可。 在葡萄酒和菜肴的搭配中,一般讲究红葡萄酒配_______,白葡萄酒配_______ 中餐大型宴会开始前左右,将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好() 辨析题:白葡萄酒斟倒酒水服务时,从主人右侧斟倒1/3,请主人品酒,主人认可后,从主宾开始顺时针方向为客人斟倒酒水。()   一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒() 葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和__________。 葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。(  ) 上肉类菜肴时应先斟好白葡萄酒,再上菜。() 中餐宴会斟酒顺序一般是先从主宾位开始,再斟主人位。() 按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类()
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