熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，（）微有酸口，紧汁亮芡。

松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、口味（）、外微酥里嫩、芡汁明亮 姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。 酱香味型：特点：酱香浓郁，咸鲜适口。配料：甜面酱、葱、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、蒜末、白糖、料酒、淀粉（） 炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香辛料（）四溢 质地柔韧，油润，有浓郁香气，味甘、辛、微苦的是 浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。 焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。 （）焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、荧汁明亮、色泽金黄。 爆菜的成品特点是：质感脆嫩（软嫩），口味多样，芡汁（）或略有清汁。 芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。 芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩（） 糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（） 硬质而包有.经久耐嚼.越吃越香.醇香浓郁的特点（） 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（） 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽光亮，干香浓郁，具有突出的烟香味。 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽光亮，干香浓郁，具有突出的烟香味（） “窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长”是（ ）白酒特点 质地柔韧，断面油润，香气浓郁，味辛，微苦的是（） 形似药品特点是：（） 形似药品特点是（）