苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜，在唐宋以后统称为（）。

北京面点口味以咸为主,兼有酸、甜、( )、香等。 归纳出菜点质量“久而不弊，熟而不烂，甘而不浓，酸而不酷、咸而不减，淡而不薄，肥而不睺”的八条检验标准是（） 回锅肉的成品特点是（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形 回锅肉具有色泽、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特（） 英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。 江苏菜又名淮扬菜、苏菜，起始于南北朝时期，唐、宋代以后与浙菜竞秀，成为“南食”两大台柱之一。 浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。 苏菜的主要口味清淡，味道偏（） 干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。 ()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。 下列四种口味特点中，属于浙菜风味的是（） 柿饼浓甜甘腻，适合作为（）的茶点 口味异常包括__________、__________、__________、__________和口咸、口黏腻、口涩等 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主 {此题选项和答案未知，随便选}归纳出菜点质量“久而不弊，熟而不烂，甘而不浓，酸而不酷、咸而不减，淡而不薄，肥而不睺”的八条检验标准是（） 鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等）进行差异化标示。 （ ）在经过炭化的橡木桶中贮存3年以上；口味微甜，香味较浓 中国八大菜系为：鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜 唐宋时，苏菜和（）同为“南食”两大台柱。 红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。