回锅肉的成品特点是（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形

水煮牛肉的成品特点是：汤汁色泽红亮、肉片（）、麻辣烫鲜香俱全 红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。 红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡（） （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 回锅肉 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜（） 家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。 粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。 回锅肉为什么没有肉？ 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜。 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜（） 火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。 制作回锅肉以五花肉为原料，以便于呈灯盏形。 制作回锅肉以五花肉为原料，以便于呈灯盏形（） 正宗回锅肉的配料是（） 红油味型红辣椒油、蒜泥、红酱油、白糖、味精、盐、葱花、香菜、熟芝麻。口味咸鲜香辣，略带回甜（） 我国饮食口味现呈现出“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”的特点。 制作回锅肉的烹调方法是（）。 回锅肉是（）菜系的代表菜。