病死猪：猪肉的瘦肉呈暗淡白色，肉无弹性，甚至肉有斑点，淋巴呈黑色，还有猪脚趾腐烂病毒猪等现象（）

火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。 里脊肉又称腰柳肉，其肉质最细嫩，是猪肉中质地最好的肉（） 公猪：前腿肉与宝肋肉的位置皮厚、肉肥且硬，猪脚趾距离比正常猪肉稍宽，肋排干燥无油脂，瘦肉粗燥，闻猪体有很大的骚味现象（） 甲是某市食品药品监督管理局局长，在执法检查时发现某企业加工病死猪肉13吨，在对这13吨肉进行封存处理后，甲建议将查封的肉发还企业，用作化工原料和饲料。经上级批准后，甲仅要求企业写书面保证，未组织执法人员对解封后的过程进行后续监督，致使该企业将这些病死猪肉偷偷销入食品加工领域。甲的行为构成了（　　）。 甲是某市质量技术监督局局长，在执法检查时发现桌企业加工病死猪肉13吨，在对这13吨肉进行封存处理后，甲建议将查封的肉发还企业，用作化工原料和饲料。经上级批准后，甲仅要求企业写书面保证，未组织执法人员对解封后的过程进行后续监督，致使该企业将这些病死猪肉偷偷销人食品加工领域。甲的行为构成了（） 新鲜猪肉在肉组（）分类 回锅肉如果在煮制时过于软烂，猪肉失去弹性，不能卷曲（） 下列哪一种肉属白色肉（）。 猪肉部位中俗称“扁担肉”的是（）。 小牛肉，猪肉和鸡肉等白色肉最好选用酒度不高的干白葡萄酒。（） 急性猪丹毒病死猪肾充血肿大，呈暗红色，有()之称。 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉（） 制馅用五花肉(猪肉，冷冻) 猪肉中最嫩的一块肉是（） PSE肉是指苍白、松软、渗水的猪肉（） 病死的禽畜肉煮熟后可以食用（） 病死禽类肉尸的感官特征包括（）. 病死的禽畜肉煮熟后可以食用（） 猪的品质及特点有瘦肉型、脂肉型两种。