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2023年公共营养师每日一练《四级》5月9日

2023年公共营养师每日一练《四级》5月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1474

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》5月9日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 糖尿病人应尽量少吃粮食（）

A对

B错

2. 孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。（　　）

A对

B错

3. 用称量法进行膳食调查的主要优点是省时省力。（　　）

A对

B错

4. 营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（）

A对

B错

1. 在人体内食物吸收的主要部位是（　　）。

A口腔

B胃

C胰腺

D小肠

2. 两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（　　）。

A蛋白质互补作用

B食物热效应

C节约蛋白质作用

D抗生酮作用

3. 河豚毒素属于（　　）。

A神经毒

B肝脏毒

C血液毒

D肾脏毒

4. 不属于数据库基本结构的是（）。

A原始数据

B概念数据层

C数据共享

D逻辑数据层

1. 含钙丰富的食物有（）。

A奶及其制品

B鱼、肉、蛋

C小虾皮

D海带、豆制品

E米、面

2. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。

A蛋白质和脂肪

B非脂乳固体

C酸度和杂质

D硝酸盐和亚硝酸盐

E微生物和黄曲霉毒素

3. 下列关于计量资料的说法，正确的是（）。

A如身高、体重等

B每个观察单位用定量方法测定某项指标数值

C观察单位个数所得的资料

D一般为无序变量

E一般有单位为有序变量

4. 饼干的感官指标检查包括（）。

A是否有霉变

B色泽

C滋味

D气味

E是否生虫或有其他外来污染物

1. 请简述食谱的综合评价内容。

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

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