2023年公共营养师每日一练《三级》3月14日

• 1. 调查表设计不同，计数资料和计量资料也不同，是不可以转换的。（）

  A对

  B错

• 2. 食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（）

  A对

  B错

• 3. 开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）

  A对

  B错

• 4. 蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（）

  A对

  B错

• 1. 关于膳食纤维的叙述错误的一条是（）。

  A来自蔬菜、水果

  B有利于排便

  C能被人体消化酶所水解

  D减轻毒物对机体的损害作用

• 2. 不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。

  A安全性控制

  B集中控制

  C并发控制

  D故障的发现和恢复

• 3. 维生素E主要存在于下列哪些食物中（　　）。

  A植物油

  B谷类

  C肉类

  D蛋类

• 4. 某幼儿园就餐人数早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（　　）。

  A45

  B47

  C53

  D57

• 1. 毒蕈中毒常见的类型有（）。

  A胃肠炎型

  B消化道型

  C溶血型

  D神经精神型

  E脏器损害型

• 2. 含铁丰富的食物有（）。

  A动物血

  B瘦肉

  C脑

  D肝

  E肾

• 3. 专用粉的质量指标包括（）。

  A降落数值

  B水分

  C含砂量

  D湿面筋

  E口味

• 4. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

  A营养、卫生、科学、合理

  B奶类300g

  C油25～30g

  D水果类250～300g

  E蔬菜类300～450g

• 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？