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2023年公共营养师每日一练《四级》3月6日

2023年公共营养师每日一练《四级》3月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1269

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》3月6日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. “脱脂”是属于比较声称。（）

A对

B错

2. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（　　）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

4. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。（　　）

A对

B错

1. （　　）中富含最理想的天然优质蛋白质。

A牛奶

B牛肉

C鸡蛋

D鱼肉

2. 协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌?（　　）

A胆总管

B十二指肠

C肝细胞

D胆囊

3. 经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的（　　）。

A60%

B70%

C30%

D40%

4. 化学性食物中毒包括（　　）。

A有机磷农药中毒

B副溶血弧菌食物中毒

C肉毒梭菌食物中毒

D含氰苷类植物中毒

1. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

A蛋白质主观消化率

B蛋白质最大消化率

C蛋白质表观消化率

D蛋白质真消化率

E蛋白质最低消化率

2. （）是微量元素铜的生理功能。

A维持正常的造血功能

B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

C维持中枢神经系统的完整

D促进黑色素的形成

E抗氧化作用

3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。

A膳食调查

B人体体格测量

C生化检验

D临床用药

E临床检查

4. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

A红细胞压积

B血红蛋白

C原嘌呤

D总铁结合力

E血清铁

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 请简述食谱的综合评价内容。

3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

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