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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月4日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1107

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月4日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟。因此，在其食品中不应含有较多的淀粉，否则会引起腹泻甚至营养不良。（）

    A对

    B错

  • 2. 成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（）

    A对

    B错

  • 3. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）

    A对

    B错

  • 1. 通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。

    A2～4

    B3～5

    C4～6

    D5～7

  • 2. 以下水果中维生素C含量最高的是（）。

    A柠檬

    B山楂

    C桔子

    D猕猴桃

  • 3. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg/日。

    A500

    B1000

    C1500

    D2000

  • 1. 多选题缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。

    A营养神经组织

    B维持体内正常代谢

    C使胃肠蠕动减慢

    D腺体分泌减少

    E食欲减退

  • 2. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

    A人群分布

    B疾病产生的原因

    C营养性疾病的程度

    D存在何种营养性疾病

    E该疾病将产生的影响

  • 3. 职业道德的社会作用包括（　　）。

    A调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系

    B是社会精神文明建设的基础性工程

    C促进本行业的发展

    D有助于维护和提高本行业的信誉

    E有助于提高全社会的道德水平

  • 1. 糖尿病
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 脂肪的能量系数(生理有效能)是________。
  • 2. 癞皮病
  • 3. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：
    请完成以下操作：
    （1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。
    （2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
    （3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
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