2022年公共营养师每日一练《三级》10月12日

• 1. 计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）

  A对

  B错

• 2. 家务活动不属于身体活动。（）

  A对

  B错

• 3. 24h回顾法只需要进行1天就可以了。（）

  A对

  B错

• 4. 保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（　　）

  A对

  B错

• 1. 下列不属于维生素A缺乏表现的是（）。

  A血清视黄醇含量低于0.35μmol/L

  B生理盲点缩小

  C眼结膜杯状细胞消失

  D尿液上皮细胞超过3个/mm3

• 2. 考虑营养需要及产妇的身体状况，正常分娩后适宜进食（　　）。

  A固体食物

  B半流质食物

  C流质食物

  D豆浆

• 3. 肉毒毒素的毒性属于（　　）。

  A胃脏毒性

  B肝肾毒性

  C心肺毒性

  D神经毒性

• 4. 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（　　）。

  A600mg

  B800mg

  C1000mg

  D1200mg

• 1. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

  A畜禽鱼肉类食品

  B黄绿色蔬菜

  C奶类、豆类及其制品

  D动物的全血与肝脏

  E柑橘类水果

• 2. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

  A淘米的次数不要多

  B煮米粥加碱

  C发酵面食使用鲜酵母

  D蔬菜先洗后切

  E蔬菜先热烫再炒

• 3. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

  A牛奶

  B大豆

  C动物肝脏

  D血制品

  E瘦肉

• 4. 维生素B2缺乏判断实验室指标包括（）。

  A核黄素负荷实验

  B尿维生素B2测定

  C红细胞维生素B2测定

  D硫胺素负荷实验

  E谷光甘酞还原酶活力

• 1. 情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？