粮油保管员理论800题(一)

• 1. 职业道德是在（）的基础上产生和发展的。

  A职业选择

  B职业实践

  C职业兴衰

  D职业观察

• 2. 堆垛内应布置（），注意粮食温度变化，发现问题及时采取响应措施，避免粮食发热霉变。

  A管道

  B投药点

  C测温电缆

  D虫笼

• 3. 目前国内粮库的隔热墙结构多为（）墙。

  A砖

  B水泥

  C夹心

  D空心

• 4. 目前粮食系统常用的燃煤热风炉是（）。

  A手烧炉

  B推动炉排燃烧炉

  C链条炉

  D振动炉排燃烧炉

• 5. 烟草甲身体呈椭圆形，暗赤褐色，有光泽；触角11节锯齿状；前胸背板（），后缘与鞘翅基部等宽；鞘翅表面光滑，无纵刻点纹。

  A近方形

  B细长形

  C半圆形

  D圆球形

• 6. 谷物冷却机使用、维护与保养人员必须经过专业培训，否则不准（）谷物冷却机。

  A维修

  B修理

  C拆卸

  D上岗操作

• 7. 角状管式烘干机属于混流式，约占我国塔式烘干机（）。

  A四分之一

  B二分之一

  C三分之一

  D半数以上

• 8. 下列不属于小麦不完善粒的是（）。

  A虫蚀粒

  B破损粒

  C生芽粒

  D未熟粒

• 9. 下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是（）。

  A感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点

  B感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在

  C感官检验在使用上有一定的局限性

  D感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰

• 10. 样品容器应具备不吸湿、不散湿、清洁无虫、不漏、不污染等特点。下述容器中不能作为样品容器的是（）。

  A样品罐

  B样品瓶

  C具塑牛皮纸袋

  D破旧信封

• 11. 以下不是磷化氢熏蒸开始之前应填写内容是（）。

  A仓温

  B粮食水分

  C粮食种类

  D散气

• 12. 硬质聚氨酯泡沫塑料是一种很有前途的隔热材料，只是目前价格比较高，（）差。使用温度为70—160℃。

  A防潮性

  B保温性

  C机械强度

  D经济性

• 13. 在液压翻板距离地坑（）处应划出黄色警戒线，非操作维修人员在设备工作时严禁进入警戒线，防止人员不慎跌入地坑。

  A5米

  B0.5米

  C2米

  D1米

• 14. 在装车量（）的粮库，常使用移动式带式输送机直接装火车，利用输送机的移动和车厢的移动，把整列车装满。

  A大

  B不大

  C特别大

  D较大

• 15. 在低温季节，对水分稍大的粮食(16%水分以下的原粮)，亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（）则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。

  A低水分粮

  B高水分粮

  C干燥粮

  D一般粮

• 16. 玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上（）。

  A决定了玉米容易保管的性能

  B决定了玉米难以保管的性能

  C决定了玉米容易保鲜的性能

  D决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能

• 17. （）制剂主要用于防治储粮中的鳞翅目害虫。

  A苏云金杆菌

  B大肠杆菌

  C黄曲霉菌

  D金黄色葡萄球菌

• 18. 称量时，将称量物放在托盘天平（）。

  A左边的托盘里

  B右边的托盘里

  C左右的任一个托盘里

  D基座上

• 19. 赤拟谷盗的头式是（）。

  A前口式

  B后口式

  C下口式

  D上口式

• 20. 道德和法律所起作用的范围是（）的。

  A不相同

  B随时间变化

  C相同

  D无穷

• 21. 检查粮情步骤应按照“三先”顺序，即（）；先原粮，后成品粮；先无虫粮，后有虫粮。

  A先仓外，后仓内

  B先仓内，后仓外

  C先仓上，后仓下

  D先仓下，后仓上

• 22. 露天粮油堆放的原则与仓内堆放和成品粮堆放的原则基本相同，即干燥、质量好又属（）的原粮采用露天散装。

  A长期储存

  B短期储存

  C不定期储存

  D任何期限储存

• 23. 下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。

  A粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于粮食上微生物的种类

  B微生物在高于RH65～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变

  C作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是生霉阶段

  D粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

• 24. 在秋冬交替季节，储粮容易形成结顶现象，原因是（）。

  A湿热扩散

  B空气对流

  C水分再分配

  D粮堆温差

• 25. 在缺氧储藏中除了对粮堆（）测量外，测量粮堆气体变化是我们进行技术管理，掌握粮情变化，用以评定和了解脱氧设备的技术性能的一个极为重要的方面。

  A温度、湿度

  B粮堆体积

  C粮堆空隙

  D粮堆重量

• 26. 正常花生的子叶呈洁净的（）色，而“走油”变质时，子叶变成半透明的蜡质状态，色泽也较深暗。

  A乳白

  B暗红

  C浅红

  D红褐色

• 27. 地中衡在粮库主要用来计量（）来粮。

  A火车

  B汽车

  C各种车辆

  D所有产型

• 28. 下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是（）。

  A轻度变色、变味

  B粮食的脂肪酸值增加，酸度减少

  C田间微生物减少，储藏微生物增加

  D如果热量积聚，则会出现粮食发热

• 29. 要求隔热材料应具备一定的（）性，不易吸水；不易霉烂、虫蛀、鼠食；无毒安全；价廉易购；施工方便。

  A密实

  B憎水

  C隔热

  D防潮

• 30. 检索表的类型有多种，目前较常用的主要有连续式和（）两种。

  A单项式

  B多项式

  C间断式

  D两项式

• 1. 熏蒸完成后应对粮堆中的害虫死亡情况进行检查，方法与熏蒸前虫情检查方法相同。

  A对

  B错

• 2. 熏蒸人员在分药投药放气和处理残渣等过'程中，都必须佩戴具有良好防毒性能、型号合适的防毒面具，穿工作服，戴手套。

  A对

  B错

• 3. 校正粮情测控系统标准温度计的最小分度值为0.1℃。

  A对

  B错

• 4. 条件适合启闭门窗控制粮油水分时，依次打开门窗，让低温干燥空气与仓内湿空气进行交换，达到降低粮油种子水分的目的。

  A对

  B错

• 5. 磷化氢环流熏蒸在发生器施药过程中，对突然停电应有相应措施，备有备用电源或具备保持二氧化碳不断供应的措施，以确保人身安全和设备的完好。

  A对

  B错

• 6. 国内外用于评价密封粮堆气密性高低或好坏的主要方法是压力衰减法。

  A对

  B错

• 7. 国家标准的编号由国家标准代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号等3部分构成。

  A对

  B错

• 8. 干果露尾甲身体近椭圆形，暗褐色，腹末二节外露；触角锤状，第二节和第三节几乎等长；左上颚端齿呈鱼尾状；雄虫后足胫节近基部1/3处向内侧突然扩张呈菜刀状。

  A对

  B错

• 9. 分析磷化氢熏蒸杀虫效果的方法有粮堆虫情的检查、取样培养检查、预埋试虫的检查。

  A对

  B错

• 10. 不完善粒的多少直接影响到纯粮率的高低，大豆不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽涨大粒、霉变粒和冻伤粒。

  A对

  B错

• 11. 现已定论的必需脂肪酸是硬脂酸。

  A对

  B错

• 12. 国内外用于评价密封粮堆气密性高低或好坏的主要方法是肥皂水查漏法。

  A对

  B错

• 13. 储粮仓房要达到良好的隔热、防漏(潮、渗)性能的要求。

  A对

  B错

• 14. 仓房的漏气部位常用的查漏方法有3种：紫光粉末法、肥皂水检漏法和使用烟雾剂检漏法。通常采用烟雾剂检漏法，可用于漏气量较少的部位检漏。

  A对

  B错

• 15. 当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。

  A对

  B错

• 1. 常规熏蒸作业的过程：熏蒸准备、制定熏蒸方案、检查气密性、（）、浓度检测、散气和残渣处理步骤。

• 2. 装过粮的平房仓清理：对再次装过粮的空仓进行彻底清扫；有虫无虫都应进行空仓杀虫；检查墙壁、（）是否完好；检查（）是否能密闭。

• 3. 粮温高于15℃时，安全水分粮食和油料或无虫、基本无虫粮7天内至少检测（）次；半安全水分粮食和油料或一般虫粮（）天内至少检测1次；危险水分粮食和油料每天至少检测1次。

• 4. 粮堆温度（）℃及其以下时，安全粮（安全水分、无虫和基本无虫粮）（）天内至少检温一次，半安全粮（半安全水分或一般虫粮）10天内至少检温一次，危险水分粮食5天内至少检温一次；

• 5. 储粮药剂要有专用库房，药房应建在离办公区、（）和其他建筑较远的地方，并要坚固、（）、不漏雨能通风，备有消防器材。

• 6. 分样方法：四分法和（）法。

• 7. 粮食发热的主要原因是：粮堆内的生物成分进行旺盛的（），产生热量而积聚的结果。

• 8. 黄粒米是指胚乳呈（）、与正常米粒的色泽明显（）的颗粒。

• 9. 储粮四项新技术是指环流熏蒸、（）、粮情监测技术和（）。

• 10. 软质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于（），硬度指数不高于（）的小麦。

• 1. 粮堆结露形成的原因是什么?

• 2. 涉及库存管理的法规和规章主要有哪几项?

• 3. 密闭的类型有哪些？

• 4. 储粮害虫防治工作的方针是什么？

• 5. 粮食局部发热的原因？

• 6. 什么叫结露？

• 7. 什么是自由水？