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高级评茶员考试试题及答案(三)

高级评茶员考试试题及答案(三)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：1179

试卷答案：没有

试卷介绍： 高级评茶员考试试题及答案(三)已经整理好，还有专业的答案解析，快来刷题吧！

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单选题 多选题 判断题
  • 1. 下列术语，()属于对样评语

    A醇厚

    B醇和

    C纯正

    D∨

  • 2. 一般()非常注重鲜叶原料的嫩匀度。

    A红绿毛茶

    B紧压茶

    C乌龙茶

    D花茶

  • 3. ()这个术语可以描述黄茶叶底黄里泛白，叶质嫩度好，明亮度好。

    A金黄

    B肥嫩

    C嫩黄

    D黄明

  • 4. 在下列茶类的加工工艺中，经全发酵的茶类是()。

    A绿茶

    B红茶

    C黑茶

    D乌龙茶

  • 5. 黄毛山峰产在()

    A江北茶区

    B江南茶区

    C华南茶区

    D西南茶区

  • 1. 花香，这个描述茶香鲜锐，具有令人愉快的似鲜花香气的术语，适用于()

    A白茶

    B绿茶

    C黄茶

    D乌龙茶

    E红茶

  • 2. 根据杀青和干燥方法不同，可分为几大类别?()

    A炒青绿茶

    B晒青绿茶

    C烘青绿茶

    D蒸青绿茶

    E半烘青绿茶

  • 3. 以下哪些地方产乌龙茶?()

    A云南

    B福建

    C广东

    D台湾

    E浙江

  • 4. 以下乌龙茶中属于摇动做青的有()。

    A大红袍

    B铁观音

    C凤凰单从

    D闽北水仙

  • 5. 职业道德是人们在职业活动中遵循的行为准则，涵盖了（）联系。

    A从业人员与服务对象

    B职业与服务人员

    C职业与职工

    D职业与职业

    E责任与义务

  • 1. 嗅香气以温嗅为宜，低于30℃，准确性较大。

    A对

    B错

  • 2. 茶及相关产品检验方法标准80项。()

    A对

    B错

  • 3. 称茶样撮取茶样应该比所需茶样少抓一些，称取时茶样可以随时添添减减()。

    A对

    B错

  • 4. 乌龙茶杀青过度或杀青高温揉捻常产生外形“青绿”的弊病。

    A对

    B错

  • 5. 鲜叶堆放中，叶温升高而红变，称为红叶。()

    A对

    B错

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