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2022年公共营养师每日一练《三级》8月14日

2022年公共营养师每日一练《三级》8月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：208

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》8月14日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（　）

A对

B错

2. 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

A对

B错

3. 食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。（　　）

A对

B错

4. 红花具有活血通经．散瘀止痛之功，用于恶露不行，跌打损伤，褥疮，疮疡肿毒，瘢瘕积聚（　）。

A对

B错

1. 富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）指标最为敏感。

A物理

B感官

C化学

D微生物

2. 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（　　）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

A多酚化合物

B番茄红素

C胡萝卜素

D萜类化合物

3. 上述案例中上臂围和皮褶厚度分别采用（）进行测量。

A卷尺和皮褶厚度计

B软尺和游标卡尺

C软尺和厚度计

D直尺和皮褶厚度计

4. 胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

A使之升高

B使之降低

C先升高，后降低

D无变化

1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A生产日期

B批号

C保质期

D食用方法

E营养成分

2. 食物中毒的特点有（）。

A人与人之间相互传染

B发病与食物有关

C短时间多人突然发病

D临床表现类似

E有共同的饮食史

3. 下列哪些是水溶性维生素（　　）。

A维生素C

B维生素E

C维生素B2

D维生素B6

E维生素D

4. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

A坚果

B水果

C淀粉

D菌藻类

E谷类

1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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