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2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月8日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：480

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月8日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。

    A2～3

    B3～5

    C5～7

    D7～9

  • 2. 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（　　）期。

    A新生儿

    B婴儿

    C婴幼儿

    D乳儿

  • 3. 碘缺乏的主要原因是__________。

    A人类生活环境中碘缺乏

    B碘的吸收率低

    C海产品摄入少

    D人体需要量大

  • 1. 反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。

    A钡

    B锌

    C铅

    D镉

    E汞

  • 2. 幼儿食谱的评价原则包括__________。

    A营养齐全，比例适当

    B合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的

    C合理加工与烹调

    D对其营养素含量进行全面分析

    E餐次合理，注意饮食卫生

  • 3. 突发性公共卫生事件应具备的特性包括__________。

    A突发性和意外性

    B对社会危害的严重性

    C处理的综合性和系统性

    D群体性和社会危害性

    E不可避免性

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 如果拟用定性食物频数表来了解其近3个月内的食物摄取情况，请设计一份调查表。
  • 2. 缺铁的典型缺乏症是________。
  • 3. 蛋白质摄入不足，会引起营养不良，但是如果摄入过多会加重人体________器官的代谢负荷，也会对人体有害。
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