2022年公共营养师每日一练《四级》7月4日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:758

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》7月4日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养不良的小儿,胸围超过头围的时间往往提前。()

    A

    B

  • 2. 一般来讲,任何企业在决策前都必须做市场调查。()  

    A

    B

  • 3. 以下食物铁含量的顺序是:火鸡肝>牛肉干>墨鱼干>扁豆。()

    A

    B

  • 4. 膳食指南要求人们经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。( )

    A

    B

  • 1. 选择社区营养干预措施的基本原则有()。

    A考虑对解决营养问题的作用大小

    B考虑营养问题的重要程度

    C考虑实施干预的难易程度等

    D以上均是

  • 2. 膳食调查报告主体内容不包括()。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民的体格状况

    D居民膳食结构的评价

  • 3. 膳食纤维是(  )。

    A单糖类物质

    B双糖类物质

    C可被消化吸收的多糖

    D不能被消化吸收的多糖

  • 4. 在生长发育阶段,(  )是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。

    A体重

    B身高

    C胸围

    D头围

  • 1. 下面选项中表述正确的有()。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 2. 在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 3. 评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如()。

    A维生素E

    B胆固醇

    C植物固醇

    D反式脂肪酸

    E色素

  • 4. 食物的营养价值包括了下列()概念范畴。

    A食物中某种营养素的含量的高低

    B食物中营养素的种类是否齐全

    C食物中营养素的数量和比例是否合理

    D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E食物中营养素的营养特性

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?