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2022年公共营养师每日一练《三级》5月23日

2022年公共营养师每日一练《三级》5月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：259

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》5月23日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（）

A对

B错

2. 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。（）

A对

B错

3. 维生素D缺乏病在不同年龄有相同的临床表现。（）

A对

B错

4. 营养教育的内容仅是传播营养知识。

A对

B错

1. 蛋类中含有多种维生素但缺乏( )。

A维生素C

B维生素B1

C维生素B2

D维生素D

2. 怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（　　）。

A葡萄糖

B氨基酸

C胡萝卜素

D叶酸

3. 膳食调查方法中只适合于集体单位不适合个人调查的是( )。

A称量法

B记账法

C询问法

D化学分析法

4. 食品热处理最常用的温度是（）℃。

A40

B60

C180

D100

1. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

A碳

B氮

C氢

D磷

E氧

2. 细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

A防止细菌污染

B少量接触细菌进行免疫

C高温杀灭细菌

D控制细菌繁殖

E免疫接种

3. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

A相对蛋白质值

B蛋白质功效比值

C蛋白质净利用率

D蛋白质生物价

E净蛋白质比值

4. 下列食物中，含可溶性膳食纤维的有（）。

A燕麦

B全谷

C大麦

D水果

E坚果

1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

3. 简述儿童食谱编制原则和方法。

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